Goda såser till grillat

19.02.2021

Det finns några såser, eller dipsåser om man så vill, som passar till nästan allt som kan läggas på grillen.

Oavsett om du föredrar att grilla kött, fisk, grönsaker, tofu eller falafel kan du alltid välja att servera en eller ett par av följande såser:

1. Crème fraiche, riven färsk pepparrot och stenbitsrom

- Passar extra bra till lax eller kött och bakad potatis


2. Tzatsiki med mosad fetaost, svarta finhackade kalamataoliver och strimlade soltorkade tomater

- Passar extra bra till grillspett, kyckling, lamm, falafel och bakad eller ugnsstekt potatis


3. Turkisk yogurt, riven chèvre (getost på franska, uttalas "schävr"), finhackad färsk timjan och några droppar olivolja med smak av critron

- Passar perfekt till grillat kött, färska rödbetor och klyftpotatis


4. Grekisk yogurt, hackad färsk mynta, saft och zest från citron (citronen ska tvättats noga innan skalet rivs) och Acaciahonung (el. annan flytande honung)

- Passar perfekt till grillade lammracks, souvlaki och laxkotlett. 


Tips! 

Smaka alltid av såserna med salt och svartpeppar efter eget tycke och smak. Många kalla dipsåser gör sig också bra med några droppar kallpressad olivolja.